Tekvicový štajerský olej 250ml
Kód: 9520
Podrobný popis
Výroba štajerského tekvicového oleja vyžaduje hlavne trpezlivosť a skúsenosť. Na jeden liter oleja potrebujeme 30 až 50 tekvíc. Po rozrezaní tekvice sú semienka vybraté, umyté a usušené. Potom sa namelú na pastu pripomínajúcu cesto. Tekvicový olej získava svoju typickú tmavú farbu zo šupky semienok, vnútro semienok je biele. Takzvaný „semienkový koláč“ (hmota mletých semienok) sa ihneď preloží do hnetacieho stroja za prídania trochy vody a soli. Teraz začína najťažšia časť výroby – praženie. Koláč sa zahrieva, kým sa voda úplne neodparí. Tým sa bielkovina semienok vyzráža a tekvicový olej sa oddelí. Počas praženia tiež olej získa svoju charakteristickú chuť a vôňu. Pražený koláč sa teraz vloží do hydraulického lisu. Tlak sa zvyšuje pomaly, aby mal olej čas vytekať. Čerstvý tekvicový olej musí pred plnením do fliaš chvíľu odpočívať.
Tekvicový olej má výraznú typickú chuť, ktorá sa skvele hodí k zemiakom, strukovinám, do polievok a sýtych šalátov.
TIP: Ak sa rozhodnete skladovať olej v chladničke , odporúčame vybrať fľašu niekoľko minút pred použitím. Tak sa najlepšie uplatní jeho chuť a vôňa.
OBJEM: 250 ml
KRAJINA PÔVODU: Rakúsko
ZLOŽENIE: olej z pražených semien tekvice olejnej z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva
UPOZORNENIE PRE ALERGIKOV: Výrobok neobsahuje stopy alergénov.
VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100 G:
| Energetická hodnota | 3700 kJ/900 kcal |
|---|---|
| Tuky | 100 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 18 g |
| Sacharidy | 0 g |
| z toho cukry | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| Bielkoviny | 0 g |
| Soľ | 0 g |
SKLADOVANIE: Skladujte zatvorený v tme.
AT -BIO-301
Poľnohospodárska produkcia EÚ
Dodatočné parametre
| Kategória: | Rastlinné, za studena lisované bio oleje a octy |
|---|---|
| Vlastnosti: | Bio, Bez lepku, Vegan |
| Ks v kartóne: | 6 |
| Krajina pôvodu: | Rakúsko |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Spoločnosť bionebio s.r.o. je česká spoločnosť, ktorá sa zaoberá dovozom a výrobou biopotravín a potravín zdravej výživy. Drvivá väčšina sortimentu je v biokvalite.