Kakaový prášok z nepraženého kakaa bionebio 150g

Podrobný popis

Kakaovník pochádza z Amazónie a archeologické nálezy naznačujú, že kakao sa na území dnešného Ekvádoru používalo už pred 5000 rokmi. Aj keď svetovej produkcii teraz kraľuje Afrika, Ekvádor je stále častejšie cieľovou destináciou výrobcov gurmánskych čokolád. Miestny druh kakaa Arriba Nacional vyniká plnou ľahko korenenou chuťou a vôňou s nižšou horkosťou. Naše kakao je vykupované priamo od farmárov z viacerých oblastí, a preto sa môže ľahko meniť jeho farba a chuť. Na rozdiel od bežného kakaového prášku nie sú bôby upražené, ale po fermentácii, sušení a očistení sú rovno nadrvené a pomocou lisu zbavené časti kakaového masla. Potom sú rozomleté na jemný prášok. Ten používame rovnako ako bežné kakao z pražených bôbov na varenie, pečenie a na prípravu horúcich nápojov. Je vhodný aj do raw kuchyne.

Raw vegán kakao: 80 g mandlí zalejeme teplou vodou a necháme stáť cez noc. Ráno zlejeme, prepláchneme, pridáme niekoľko kvapiek panenského oleja, zalejeme 300 ml teplej vody a dôkladne premixujeme. Potom precedíme cez plátno, pridáme 3 lyžičky nepraženého kakaa, štipku morskej soli, podľa chuti sirup z agáve a našľaháme.

HMOTNOSŤ: 150 g
KRAJINA PÔVODU: Ekvádor
ZLOŽENIE: z nepražených bio kakaových bôbov so zníženým obsahom tuku. Obsah kakaového masla najmenej 10%.

VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100 G:

SKLADOVANIE: Skladujte v suchu, chráňte pred teplom.

SK -BIO-001
Poľnohospodárska produkcia mimo EÚ