Kari zmes s kokosom
Príjemná zeleninová karí zmes s kokosom a hrozienkami.
- 2 hrnčeky basmati ryža *
- 2 lyžice EP olivového oleja *
- hrsť horčičných semienok *
- 2 cibule *, nakrájané na mesiačiky
- hrsť kokosových plátkov *
- 2 lyžice stredne pálivého práškového karí *
- 2 hrnčeky nastrúhanej bielej kapusty *
- 1 nakrájané jablko *
- hrsť hrozienok *
- 200 ml kokosového mlieka *
- 4 olúpané zemiaky *, nakrájané na kúsky
- 1 nakrájaná mrkva *
- trstinový cukor *
- morská soľ
Ryžu uvaríme do mäkka. Na rozpálený olej hodíme horčičné semienko, za chvíľku pridáme kokosové plátky a nakrájanú cibuľu a necháme zosklovatieť. Primiešame práškové karí, hrozienka a potom pridáme kapustu, mrkvu, jablko, kokosové mlieko a zemiaky. Podlejeme vodou a necháme dusiť najmenej pol hodiny do mäkka. Potom dochutíme soľou a cukrom (môžeme použiť alternatívne sladidlo - sirup z agáve, med atď) a podávame s ryžou.